Endüstriyel Mutfakların Yalıtımı

Restoranlarda, okullarda, hastanelerde ya da işyerlerinde önümüze gelen muhteşem yemekler endüstriyel mutfaklarda pişiyor. Onlarca farklı malzemenin kullanıldığı mutfaklarda birçok etmene dikkat edilmesi gerekli. Yalıtım da bunlardan bir tanesi. Hem yemeğin yapımı sırasında hem de mutfağın temizlenmesi aşamasında sürekli olarak su kullanıldığından yapıda özel olarak yalıtım işlemlerinin yapılması şart olur.

Endüstriyel mutfaklarda yalıtım işlemleri için seramik malzemenin kullanımı yeterli olmaz. Seramiğin altında da yalıtımın yapılması şarttır. Endüstriyel mutfakların yalıtımı için beton yüzeyiz üzerine katmanlar halinde yalıtım malzemeleri uygulanır. Ardından seramik kaplama aşaması geçilir. Ancak seramik kaplama sırasında kullanılan derslere çok dikkat edilmelidir. Mutfaklarda asidik sıvılar da bu derzlere dökülebileceğinden özel derz tercihi yapılmalıdır.